ಮಂಗಳೂರು: ಭಾರತದಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಹೊಸ ಪರಿವರ್ತನೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದಾದ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವೆಂದರೆ ಪ್ಲಾಸ್ಮಾ ಎಲೆಕ್ಟ್ರಿಕ್ ಸ್ಟೋವ್. ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ಕೇಂದ್ರ ಸಚಿವರಾದ ಪ್ರಲ್ಹಾದ್ ಜೋಷಿ ಅವರು ಈ ಸಾಧನವನ್ನು ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸಿದ ಬಳಿಕ, ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯ ಜನರಲ್ಲಿಯೂ ಚರ್ಚೆಗೆ ಗ್ರಾಸವಾಗಿದೆ. ಎಲ್ಪಿಜಿ ದರ ಏರಿಕೆಯಾಗುತ್ತಿರುವುದು ಮತ್ತು ಶುದ್ಧ ಶಕ್ತಿಯ ಬಳಕೆಗೆ ಒತ್ತು ನೀಡಲಾಗುತ್ತಿರುವ ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಇಂತಹ ಸಾಧನಗಳು ಭವಿಷ್ಯದ ಅಡುಗೆ ಮನೆಯನ್ನು ರೂಪಿಸುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ.
ಪ್ಲಾಸ್ಮಾ ಎಲೆಕ್ಟ್ರಿಕ್ ಸ್ಟೋವ್ ಎಂದರೆ ಏನು?
ಪ್ಲಾಸ್ಮಾ ಎಲೆಕ್ಟ್ರಿಕ್ ಸ್ಟೋವ್ ಎಂದರೆ ಗ್ಯಾಸ್ ಅಥವಾ ಇಂಧನವನ್ನು ಬಳಸದೆ, ಕೇವಲ ವಿದ್ಯುತ್ ಮೂಲಕ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುವ ಆಧುನಿಕ ಸಾಧನ. ಆದರೆ ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯ ಇಂಡಕ್ಷನ್ ಸ್ಟೋವ್ಗಳಂತೆ ಅಲ್ಲ. ಇಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಗಮನ ಸೆಳೆಯುವುದು “ಜ್ವಾಲೆಯಂತ ತಾಪ”ವನ್ನು ಇದು ನೀಡುತ್ತದೆ ಎಂಬುದು. ಅಂದರೆ, ನಾವು ಎಲ್ಪಿಜಿ ಸ್ಟೋವ್ನಲ್ಲಿ ನೋಡಿದಂತೆ ಕಾಣುವ ಜ್ವಾಲೆಯ ಅನುಭವವನ್ನು ಇದು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದರ ಹಿಂದೆ ಯಾವುದೇ ದಹನ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ ಇರುವುದಿಲ್ಲ.
ಇದು ಹೇಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ?
ಈ ಸ್ಟೋವ್ನಲ್ಲಿ ಬಳಸುವ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಮಾ ಆರ್ಕ್ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ವಿದ್ಯುತ್ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಗಾಳಿಯನ್ನು ಆಯೋನೈಸ್ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಪ್ಲಾಸ್ಮಾ ಸ್ಥಿತಿ ನಿರ್ಮಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಪ್ಲಾಸ್ಮಾ ಅತಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ತಾಪಮಾನವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಗ್ಯಾಸ್ ಸ್ಟೋವ್ನಷ್ಟೇ ಅಥವಾ ಅದಕ್ಕಿಂತಲೂ ಹೆಚ್ಚು ಇರಬಹುದು.
ಪ್ರಯೋಗಾತ್ಮಕ ಮಾಹಿತಿಯ ಪ್ರಕಾರ, ಇದರ ತಾಪಮಾನವು ಸುಮಾರು 1200 ರಿಂದ 1300 ಡಿಗ್ರಿ ಸೆಲ್ಸಿಯಸ್ವರೆಗೆ ತಲುಪಬಹುದು. ಇದರಿಂದಾಗಿ ಅಡುಗೆ ತಕ್ಷಣವೇ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ; ಇಂಡಕ್ಷನ್ ಸ್ಟೋವ್ನಲ್ಲಿ ಕಾಣುವಂತೆ ಕಾಯುವ ಅವಶ್ಯಕತೆ ಇಲ್ಲ.
LPG ಮತ್ತು ಇಂಡಕ್ಷನ್ಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ವಿಶೇಷತೆ ಏನು?
ಪ್ಲಾಸ್ಮಾ ಸ್ಟೋವ್ನ ಪ್ರಮುಖ ಆಕರ್ಷಣೆಯೆಂದರೆ ಅದು LPG ಸ್ಟೋವ್ನ ಅನುಭವವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಂಡು, ವಿದ್ಯುತ್ನ ಸೌಲಭ್ಯವನ್ನು ಒದಗಿಸುವುದು. LPG ಸ್ಟೋವ್ಗಳಲ್ಲಿ ಗ್ಯಾಸ್ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಲೀಕ್ ಅಥವಾ ದಹನದ ಅಪಾಯ ಇರುತ್ತದೆ. ಇಂಡಕ್ಷನ್ ಸ್ಟೋವ್ಗಳಲ್ಲಿ ಗ್ಯಾಸ್ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೂ, ಜ್ವಾಲೆ ಕಾಣುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ವಿಶೇಷ ಪಾತ್ರೆಗಳ ಅವಶ್ಯಕತೆ ಇರುತ್ತದೆ.
ಆದರೆ ಪ್ಲಾಸ್ಮಾ ಸ್ಟೋವ್ನಲ್ಲಿ ಈ ಎರಡರ ಮಧ್ಯೆ ಸಮತೋಲನ ಸಾಧಿಸಲಾಗಿದೆ. ಇಲ್ಲಿ ಜ್ವಾಲೆಯಂತ ತಾಪ ದೊರೆಯುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಗ್ಯಾಸ್ ಬಳಕೆ ಇಲ್ಲ. ಜೊತೆಗೆ ಉಕ್ಕು, ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ, ಕಬ್ಬಿಣ, ಪಿತ್ತಳ ಸೇರಿದಂತೆ ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.
ಪ್ರಮುಖ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಸುರಕ್ಷತೆ
ಈ ಸಾಧನದ ಪ್ರಮುಖ ಲಕ್ಷಣಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ ಅದರ ಸುರಕ್ಷತೆ. ಗ್ಯಾಸ್ ಇಲ್ಲದ ಕಾರಣ ಲೀಕ್ ಆಗುವ ಅಪಾಯವೇ ಇಲ್ಲ. ಜೊತೆಗೆ ಓವರ್ಹೀಟ್ ಪ್ರೊಟೆಕ್ಷನ್, ಆಟೋ ಶಟ್ಡೌನ್ ಮುಂತಾದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗಳು ಇದರಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಹೊಗೆ ಅಥವಾ ಕರಿಮೆಣಸು ಉಂಟಾಗದ ಕಾರಣ ಅಡುಗೆಮನೆ ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ತಾಪಮಾನ ನಿಯಂತ್ರಣ ಸುಲಭವಾಗಿದ್ದು, ಸಾಮಾನ್ಯ ಸ್ಟೋವ್ನಂತೆ ನಾಬ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸುವ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯೂ ಕೆಲವು ಮಾದರಿಗಳಲ್ಲಿ ಇದೆ. ಇದರಿಂದ ಬಳಕೆದಾರರಿಗೆ ಹೊಸ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಬಳಸುವಾಗ ಯಾವುದೇ ಕಷ್ಟವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
ಬೆಲೆ ಮತ್ತು ಲಭ್ಯತೆ
ಪ್ರಸ್ತುತ ಭಾರತದಲ್ಲಿ ಪ್ಲಾಸ್ಮಾ ಎಲೆಕ್ಟ್ರಿಕ್ ಸ್ಟೋವ್ಗಳ ಬೆಲೆ ಸುಮಾರು ₹30,000 ರಿಂದ ₹40,000 ರವರೆಗೆ ಇದೆ. ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯ LPG ಅಥವಾ ಇಂಡಕ್ಷನ್ ಸ್ಟೋವ್ಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನದು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ ಹೊಸದಾಗಿರುವುದರಿಂದ ಮತ್ತು ಉತ್ಪಾದನೆ ಇನ್ನೂ ದೊಡ್ಡ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ನಡೆಯದ ಕಾರಣ ಈ ಬೆಲೆ ಹೆಚ್ಚಾಗಿದೆ.
ಲಭ್ಯತೆ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಇದು ಇನ್ನೂ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಲಭ್ಯವಿಲ್ಲ. ಕೆಲವು ಕಂಪನಿಗಳು ಮಾತ್ರ ಪ್ರಯೋಗಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಅಥವಾ ಸೀಮಿತ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸುತ್ತಿವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಆನ್ಲೈನ್ ಪ್ಲಾಟ್ಫಾರ್ಮ್ಗಳಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ಕಷ್ಟ.
ಸವಾಲುಗಳು ಮತ್ತು ಪರಿಗಣನೆಗಳು
ಈ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ಭವಿಷ್ಯದಲ್ಲೇ ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಸಾರವಾಗಬಹುದು ಎನ್ನುವ ನಿರೀಕ್ಷೆ ಇದ್ದರೂ, ಕೆಲವು ಸವಾಲುಗಳಿವೆ. ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಇದರ ಆರಂಭಿಕ ವೆಚ್ಚ ಹೆಚ್ಚು. ಜೊತೆಗೆ ಇದು ಹೆಚ್ಚಿನ ವಿದ್ಯುತ್ ಬಳಕೆ ಮಾಡುವುದರಿಂದ ವಿದ್ಯುತ್ ಬಿಲ್ ಹೆಚ್ಚಾಗುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯೂ ಇದೆ. ಸ್ಥಿರವಾದ ವಿದ್ಯುತ್ ಪೂರೈಕೆ ಇಲ್ಲದ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಇದರ ಬಳಕೆ ಕಷ್ಟಕರವಾಗಬಹುದು.
ಭಾರತದಲ್ಲಿ ಭವಿಷ್ಯದ ಸಾಧ್ಯತೆ
ಭಾರತದಲ್ಲಿ ಸೌರ ವಿದ್ಯುತ್ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುವ ಯೋಜನೆಗಳು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ “ಪಿಎಂ ಸೂರ್ಯ ಘರ್' ಯೋಜನೆ, ಇಂತಹ ಸಾಧನಗಳ ಬಳಕೆಗೆ ಉತ್ತೇಜನ ನೀಡಬಹುದು. ಮನೆಮಠಗಳಲ್ಲಿ ಸೌರ ವಿದ್ಯುತ್ ಬಳಸಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ದಿನಗಳು ದೂರದಲ್ಲಿಲ್ಲ ಎಂಬುದನ್ನು ಈ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ.
ಕೊನೆಯದಾಗಿ: ಪ್ಲಾಸ್ಮಾ ಎಲೆಕ್ಟ್ರಿಕ್ ಸ್ಟೋವ್ ಎಂಬುದು ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದಲ್ಲಿ ಹೊಸ ದಾರಿಯನ್ನು ತೆರೆದಿರುವ ಆವಿಷ್ಕಾರ. ಇದು LPG ಯ ಅನುಭವ ಮತ್ತು ವಿದ್ಯುತ್ನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಒಂದೇ ಸಾಧನದಲ್ಲಿ ಒಟ್ಟುಗೂಡಿಸುತ್ತದೆ. ಇನ್ನೂ ಪ್ರಾರಂಭಿಕ ಹಂತದಲ್ಲಿರುವುದರಿಂದ ವ್ಯಾಪಕ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ಬೇಕಾಗಬಹುದು. ಆದರೆ ಮುಂದಿನ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಇದು ಭಾರತೀಯ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಮುಖ ಸ್ಥಾನ ಪಡೆಯುವ ಸಾಧ್ಯತೆ ಇದೆ.
ಉಪಯುಕ್ತ ನ್ಯೂಸ್ ಈಗ ಸ್ವದೇಶಿ ಸಾಮಾಜಿಕ ಜಾಲತಾಣ Arattai ನಲ್ಲಿ... ನಮ್ಮ ಚಾನೆಲ್ಗೆ ನೀವೂ ಜಾಯಿನ್ ಆಗಿ.
ನಿರಂತರ ಅಪ್ಡೇಟ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಉಪಯುಕ್ತ ನ್ಯೂಸ್ ಟೆಲಿಗ್ರಾಂ ಚಾನೆಲ್ಗೆ ಜಾಯಿನ್ ಆಗಿ
ಉಪಯುಕ್ತ ನ್ಯೂಸ್’ ಫೇಸ್ಬುಕ್ ಪುಟ ಲೈಕ್ ಮಾಡಿ
ಉಪಯುಕ್ತ ನ್ಯೂಸ್ ವಾಟ್ಸಪ್ ಗ್ರೂಪ್ಗೆ ಜಾಯಿನ್ ಆಗಲು ಈ ಲಿಂಕ್ ಕ್ಲಿಕ್ ಮಾಡಿ
