ಶಿವಮೊಗ್ಗ: ಚಹಾದಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿರುವ ಕಲಬೆರಕೆ ಬಗ್ಗೆ ಅರಿವು ಮೂಡಿಸಲು ಭಾರತೀಯ ಚಹಾ ಮಂಡಳಿ ಹಲವು ಉಪಕ್ರಮಗಳನ್ನು ಕೈಗೊಂಡಿದೆ.
ಚಹಾದಲ್ಲಿನ ಕಲಬೆರಕೆಯು ಚಹಾ ಎಲೆಗಳಿಗೆ ಹಾನಿಕಾರಕ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ, ಆಗಾಗ್ಗೆ ಬಣ್ಣ ಅಥವಾ ಪರಿಮಳಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ ಚಹಾದ ಬಣ್ಣ ಹೆಚ್ಚಿಸುವ ಉದ್ದೇಶದಿಂದ ಇದನ್ನು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಮೋಸಗೊಳಿಸುವ ಅಭ್ಯಾಸವು ಅನಧಿಕೃತ ಬಣ್ಣಗಳು, ಸುವಾಸನೆಗಅಥವಾ ಇತರ ಸಸ್ಯ ಸಾಮಗ್ರಿಗಳ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರಬಹುದು, ಇದು ಚಹಾ ಬಳಕೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಅನುಭವವಿಲ್ಲದವರ ಕಣ್ಣು ಅಥವಾ ಮೂಗಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಆಕರ್ಷಕವಾಗಿ ತೋರುತ್ತದೆ ಎಂದು ಕಣ್ಣನ್ ದೇವನ್ ಪೌಷ್ಟಿಕ ತಜ್ಞ ಡಾ.ಅದ್ದು ಕಿರಣ್ಮಯಿ ಅಭಿಪ್ರಾಯಪಡುತ್ತಾರೆ.
ಈ ಕಲಬೆರಕೆ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು ಚಹಾದ ಶುದ್ಧತೆಯನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುವುದಲ್ಲದೆ, ಗಮನಾರ್ಹವಾದ ಆರೋಗ್ಯದ ಅಪಾಯಗಳನ್ನು ಸಹ ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತವೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕಾರ್ಮೈನ್, ಬ್ರಿಲಿಯಂಟ್ ನೀಲಿ, ಸೂರ್ಯಾಸ್ತದ ಹಳದಿ ಮತ್ತು ಟಾಟ್ರ್ರಾಜಿನ್‍ನಂತಹ ಸಂಶ್ಲೇಷಿತ ಬಣ್ಣಗಳನ್ನು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಹಾನಿಗೊಳಗಾದ ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಚಹಾ ಎಲೆಗಳಿಗೆ ಅವುಗಳ ನೋಟವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಯಮಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಚಹಾದಲ್ಲಿ ಸಂಶ್ಲೇಷಿತ ಬಣ್ಣಗಳ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ ಹಾನಿಗೊಳಗಾದ ಎಲೆಗಳು ಕಡಿಮೆ ಗುಣಮಟ್ಟದ್ದಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗೆ ತರಲು, ಅವುಗಳ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ವಿವರಿಸಿದ್ದಾರೆ.
ಸರಳವಾದ ಆದರೆ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ ಪರೀಕ್ಷೆಯು ಬಿಡಿಯಾಗಿ ಮಾರಾಟವಾಗುವ ಚಹಾದ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಂಡು ಹಿಡಿಯಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಸ್ಪಷ್ಟ ಗಾಜಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಚಹಾವನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಅಪ್ಪಟ ಚಹಾ ಎಲೆಗಳು ಕ್ರಮೇಣ ಬಿಚ್ಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ವಿಸ್ತರಿಸುತ್ತವೆ, ಅವು ತುಂಬಿದಾಗ ಅವುಗಳ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಬಣ್ಣವನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಚಹಾ ಎಲೆಗಳು ಬದಲಾಗದೆ ಉಳಿದಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ ನೀರು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಅಸ್ವಾಭಾವಿಕ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿದರೆ, ಇದು ಕೃತಕ ಬಣ್ಣಗಳು ಅಥವಾ ಇತರ ಕಲಬೆರಕೆ ವಸ್ತುಗಳ ಸೇರ್ಪಡೆ ಆಗಿರಬಹುದು. ಸರಿಯಾದ ಚಹಾವು ಗೋಚರವಾಗಿ ವಿಸ್ತರಿಸುವ ಚಹಾ ಎಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿ ನೀರು ಕಾಣಬೇಕು, ಅದು ಕಡಿದಾದಾಗ ವಿನ್ಯಾಸದಲ್ಲಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ವಿವರಿಸಿದೆ.
ಕಲಬೆರಕೆಯ ಚಿಹ್ನೆಗಳನ್ನು ಗುರುತಿಸಲು ಮತ್ತು ಬಿಡಿಯಾಗಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಮಾಡಿದ ಚಹಾದ ನಡುವೆ ವ್ಯತ್ಯಾಸವನ್ನು ಗುರುತಿಸಲು ಕಲಿಯುವ ಮೂಲಕ, ಗ್ರಾಹಕರು ಹೆಚ್ಚು ತಿಳುವಳಿಕೆಯುಳ್ಳ ನಿರ್ಧಾರಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ, ನಿಜವಾದ ಚಹಾದ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯನ್ನು ಬೆಂಬಲಿಸಬಹುದು. ಚಹಾ ಪ್ರಪಂಚವನ್ನು ಮಾರ್ಗದರ್ಶನ ಮಾಡಲು ವಿವರಗಳಿಗೆ ಗಮನ ನೀಡಬೇಕು ಎಂದು ಸಲಹೆ ಮಾಡಿದೆ.
ನಿರಂತರ ಅಪ್‌ಡೇಟ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ ಉಪಯುಕ್ತ ನ್ಯೂಸ್‌ ಟೆಲಿಗ್ರಾಂ ಚಾನೆಲ್‌ಗೆ ಜಾಯಿನ್ ಆಗಿ
ಉಪಯುಕ್ತ ನ್ಯೂಸ್‌’ ಫೇಸ್‌ಬುಕ್ ಪುಟ ಲೈಕ್ ಮಾಡಿ
ಉಪಯುಕ್ತ ನ್ಯೂಸ್‌ ವಾಟ್ಸಪ್‌ ಗ್ರೂಪ್‌ಗೆ ಜಾಯಿನ್ ಆಗಲು ಈ ಲಿಂಕ್ ಕ್ಲಿಕ್ ಮಾಡಿ
