'ಸಮೃದ್ಧಿ'ಯ ಸವಿತಾ ಶೆಟ್ಟರಿಂದ ಸವಿಸವಿ ಮಸಾಲೆ ದೋಸೆ
ಕಳೆದ ಮೂರು- ನಾಲ್ಕು ದಿನದ ಪ್ರಯತ್ನದಲ್ಲಿ ಉಡುಪಿ ಜಿಲ್ಲೆಯ ಪೇತ್ರಿಯ ಸಮೃದ್ಧಿ ಮಹಿಳಾ ಗುಂಪಿನ ಕೆಲವರು ಬಾಳೆಕಾಯಿ ಹುಡಿ (ಬಾಕಾಹು) ತಯಾರಿಸಿದ್ದಾರೆ. ಇವರಲ್ಲೊಬ್ಬರು, ಸವಿತಾ ಅವರಿಗೆ, ಮಸಾಲೆ ದೋಸೆ ಮಾಡೋಣ ಅನಿಸಿತು.
ಮಾಡಿದ್ದು ಹೀಗೆ: ಬಾಕಾಹು - ಮೂರು ಕಪ್, ಅಕ್ಕಿ ಹಿಟ್ಟು- ಒಂದು ಕಪ್, ಉದ್ದಿನ ಬೇಳೆ- ಅರ್ಧ ಕಪ್, ಕಡ್ಲೆ ಬೇಳೆ- ಅರ್ಧ ಕಪ್, ಮೆಂತೆ- ಕಾಲು ಟೀ ಸ್ಪೂನ್ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು.
"ಹಿಂದಿನ ರಾತ್ರಿ ಮಿಶ್ರಣ ತಯಾರಿಸಿ ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಕೆಂಪು ಚಟ್ನಿ, ಹಸಿರು ಚಟ್ನಿ ಮತ್ತು ಬಟಾಟೆ ಬಾಜಿಯ ಜತೆ ಸವಿದೆವು. ರುಚಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಖುಷಿ ಆಯಿತು" ಎನ್ನುತ್ತಾರೆ ಸವಿತಾ.
- ಶ್ರೀಪಡ್ರೆ, ಅಡಿಕೆ ಪತ್ರಿಕೆ ಸಂಪಾದಕರು
Key Words: Banana Flour, Banana Powder, Bakahu, Masala Dosa, ಬಾಕಾಹು, ಬಾಳೆ ಕಾಯಿ ಹುಡಿ, ಬಾಕಾಹು ಆಂದೋಲನ, ಬಾಕಾಹು ಮಸಾಲೆ ದೋಸೆ
(ಉಪಯುಕ್ತ ನ್ಯೂಸ್)
ಉಪಯುಕ್ತ ನ್ಯೂಸ್’ ಫೇಸ್‌ಬುಕ್ ಪುಟ ಲೈಕ್ ಮಾಡಿ
